CSIPKERÓZSIKA ÁLMÁT ALUSSZA A PÁTYI PINCEFALU
Pinceszer > Páty
2005-08-01
Az Etyek-Budai borvidék híres szőlő- és borkultúrájának nem mindennapi bizonyítéka a máig a maga természetes egyszerűségében érintetlen, történelmi korokat idéző, európai viszonylatban is egyedülálló, háromszáz pincéből álló pátyi pincefalu.
Az erdővel borított hegyoldalban húzódó, több utcányi pincesor nagy része szépen karbantartott, ma is működő pince jó borászokkal és borokkal. Ezért meglepő, hogy a környékbeli nagy része nem ismeri sem a pátyi borokat, sem a mesébe illő pincesorok látványát. Közülük a legkiemelkedőbb a boraival számos borvidéki verseny díját elnyerő, az 1800-as évek elején alapított Bednár Családi Pincészet. Közel és távol a környék egyetlen női borásza, Bednár Brigitta nem mindennapi körülmények között került e mai napig férfiak uralta szakma kellős közepébe. Édesapja korai, tragikus halála után a család legfiatalabb tagjaként, bölcsész diplomával a zsebében magára vállalta a több száz éves töretlen családi hagyomány és tapasztalat továbbvitelét az édesanyja és a nagymama támogatásával: új arculatot adott a pincészetnek, a borok palackozásába kezdett.
A családi szőlőbirtokon termő Cabernet Sauvignon, Kékfrankos és Zweigelt, valamint Chardonnay, Cserszegi Fűszeres és Irsai Olivér gondos háziasításával készített, kizárólag hagyományos tölgyfahordókban érlelt cuvée boraival kiugró sikereket ért el. A Buda Környéki Borkultúra Egyesület elnökeként, melynek budakeszi borászok is a tagjai, egyesületükkel csatlakoztak a 
Zsámbéki-medence Idegenforgalmi Egyesülethez, melynek keretében borkóstolókat, bortúrákat szerveznek az Etyek-Budai borvidék különböző településein.
kohuka
